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PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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DeCS
Descritor
Inglês
:
Food Handling
Descritor
Espanhol
:
Manipulación de Alimentos
Descritor
Português
:
Manipulação de Alimentos
Sinônimos
Português
:
Processamento de Alimentos
Categoria:
J01.576.423.200
SP6.041.127
VS2.001.003.001.004
Definição
Português
:
Qualquer aspecto das operações envolvidas no preparo, transporte, armazenagem, embalagem e exposição para venda, serviços ou distribuição de
alimentos
Nota de Indexação
Português
:
inclui preparar, processar, manipular, transportar, servir, entregar, etc.
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Português
:
Reação de Maillard
Qualificadores Permitidos
Português
:
classificação
economia
ética
história
instrumentação
legislação & jurisprudência
recursos humanos
métodos
estatística & dados numéricos
normas
Número do Registro:
5650
Identificador Único:
D005511
Ocorrência na BVS
:
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